Wir lieben Stil und Geschmack. Sie auch?

In unserem Restaurant in der Villa Ulmenhof in Bredstedt kommen beides zusammen. Freuen Sie sich auf regionale und saisonale Küche, frisch zubereitete Gerichte und die besondere Atmosphäre einer historischen Jugendstil-Villa. Unser Serviceteam gestaltet Ihren Abend aufmerksam, familiär und mit echter Freude an guter Gastlichkeit. Für den kulinarischen Genuss ist Küchenchef Marc Fielandt mit seinem Team verantwortlich.

Auf den Tisch kommen saisonale Spezialitäten und ausgewählte Gerichte aus der nordfriesischen Region, die mit frischen Zutaten und viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Während Ihre Speisen frisch gekocht werden, genießen Sie die entspannte Atmosphäre unseres Hauses.

Unser Restaurant ist täglich von 17:30 bis 21:00 Uhr geöffnet. Da unser Restaurant bewusst klein und persönlich geblieben ist, bitten wir um vorherige Reservierung. Gerne nehmen wir Ihre Tischreservierung unter 04671 / 91810 entgegen. Bitte beachten Sie, dass Hunde im Restaurantbereich nicht gestattet sind.

Gastlichkeit Tradition

Schon Erasmus von Rotterdam beschäftigte sich vor fast 500 Jahren mit den guten Sitten bei Tisch.
Manche seiner Empfehlungen wirken heute überraschend modern, andere eher amüsant. Ein Schmunzeln ist beim Lesen ausdrücklich erlaubt:

“Speist man mit Vornehmen, nehme man den Hut vom Kopf und kämme sich das Haar. Wird eine Serviette gereicht, hänge man die sich über die linke Schulter oder den linken Arm. Trinke mäßig schlürfend, nicht hineinschluckend mit dem Geräusch eines Gaules. Mit den Fingern in die Sauce hineinzutauchen ist nicht schicklich, auch die Schüssel so zu drehen, daß die besten Stücke an dich kommen. Die Finger abzuschlecken, am Rock abzuwischen ist nicht fein, das darf man nur am Tischtuch tun und bäuerisch ist es, die Speisen aus dem Mund wieder herauszunehmen und auf das Brot zu legen. Falls man etwas nicht schlucken kann, hält man sich die Serviette vor den Mund und wirft es unter den Tisch, so auch die Knochen, doch gebe man acht, daß andere Gäste nicht zu Schaden kommen. Iß soviel du kannst, dann wird der Wirt sich freuen, wenn er dich liebt und sich kaum ärgern, wenn er dich nicht mag.“

Auszug aus der Speisekarte

Suppen, Vorspeisen & Salate

Knuspergarnelen 9,50 €
mit Aioli Dip
Kartoffel-Rösti mit Räucherlachs 12,90 €
mit Sahnemeerrettich oder Honig-Senfsauce
Krabbensuppe 9,50 €
mit Nordseekrabben, Dill-Sahnehaube und Kaviar
Consommé vom Rind 6,50 €
mit Gemüseeinlage und Fleischklößchen
Kleiner gemischter Salat 5,50 €
ideal als Beilage
Caesar Salat 12,90 €
ohne Beilage
Caesar Salat 15,90 €
mit Putenbruststreifen
Caesar Salat 16,90 €
mit Knuspergarnelen
Caesar Salat 18,90 €
mit Steakstreifen

Hauptspeisen Fleisch

Lamm nach Ulmenhofrezept 28,50 €
Penne in Kömsauce mit Streifen von der Lammhüfte und Nordseekrabben
Picata Milanese nach Ulmenhof Art 19,90 €
Gebratenes Hähnchenbrustfilet im Parmesanmantel auf Spaghetti in hausgemachter Tomatensoße
Friesenschnitzel "Wiener Art" 18,90 €
von Schwein oder Pute in Knusperpanade gebraten mit Bratkartoffeln
Friesenschnitzel "Jäger Art" 20,90 €
von Schwein oder Pute in Knusperpanade gebraten an Pilzsauce mit Speck und Bratkartoffeln
Friesenschnitzel "Tiroler Art" 20,90 €
von Schwein oder Pute in Knusperpanade gebraten mit Speck und Zwiebeln sowie Bratkartoffeln
Friesenschnitzel "Ulmenhof Art" 20,90 €
von Schwein oder Pute in Knusperpanade gebraten mit Brokkoli und Sauce Hollandaise sowie Bratkartoffeln
Sauerfleisch nach Art des Hauses 19,90 €
mit Bratkartoffeln und Salatbeilage
Rumpsteak 200g 28,90 €
mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln, Champions und Zwiebeln
Rumpsteak 300g 33,50 €
mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln, Champions und Zwiebeln

Hauptspeisen Fisch

Schollenfilets in Knuspermantel gebraten 21,90 €
mit Bratkartoffeln und Beilagensalat
Gebratenes Wildlachsfilet 23,90 €
an Weißweinsoße mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
Matjes im Pumpernickelmantel gebraten 19,50 €
mit Preiselbeesahne, Bratkartoffeln und Beilagensalat
Nordsee-Scholle ,, Finkenwerder Art" 25,90 €
ohne Gräten mit gebratenem Speck, Bratkartoffeln und Beilagensalat

Vegetarische Speisen

Brokkoli-Nussecken 16,90 €
auf Spaghetti in Tomatensauce
Blumenkohl-Käse-Medaillon 19,90 €
in Käsesauce, mit Brokkoli und Herzoginkartoffeln
Pastinaken-Steckrüben-Rösti 17,90 €
mit Salzkartoffeln und Safransoße

Desserts

Verschiedene Eissorten 2,50 €
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Stracciatella und Fruchtsorbet (Preis pro Kugel)
Sahne 1,00 €
zum Eis
Nasch-Presso 5,90 €
3 Pralinen serviert mit einem Espresso
Zitronensorbet 7,50 €
serviert in einer Zitrone
Schokoladenküchlein 9,90 €
mit flüssigem Kern

Gutes Frühstück, guter Tag

Deshalb erwartet Sie in der Villa Ulmenhof in Bredstedt täglich von 7:00 bis 10:00 Uhr ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit einer abwechslungsreichen Auswahl für einen genussvollen Start in den Tag. Knusprige Brötchen und frisches Brot, herzhafter Aufschnitt, Eier, Müsli, frisches Obst sowie Kaffee- und Teespezialitäten gehören ebenso dazu wie verschiedene Säfte und weitere Erfrischungsgetränke. So starten Sie gestärkt in Ihren Urlaub in Nordfriesland, zu einem Ausflug an die Nordsee oder in einen entspannten Tag in Bredstedt.

Suppen, Vorspeisen & Salate

Knuspergarnelen 9,50 €
mit Aioli Dip
Kartoffel-Rösti mit Räucherlachs 12,90 €
mit Sahnemeerrettich oder Honig-Senfsauce
Krabbensuppe 9,50 €
mit Nordseekrabben, Dill-Sahnehaube und Kaviar
Consommé vom Rind 6,50 €
mit Gemüseeinlage und Fleischklößchen
Kleiner gemischter Salat 5,50 €
ideal als Beilage
Caesar Salat 12,90 €
ohne Beilage
Caesar Salat 15,90 €
mit Putenbruststreifen
Caesar Salat 16,90 €
mit Knuspergarnelen
Caesar Salat 18,90 €
mit Steakstreifen

Hauptspeisen Fleisch

Lamm nach Ulmenhofrezept 28,50 €
Penne in Kömsauce mit Streifen von der Lammhüfte und Nordseekrabben
Picata Milanese nach Ulmenhof Art 19,90 €
Gebratenes Hähnchenbrustfilet im Parmesanmantel auf Spaghetti in hausgemachter Tomatensoße
Friesenschnitzel "Wiener Art" 18,90 €
von Schwein oder Pute in Knusperpanade gebraten mit Bratkartoffeln
Friesenschnitzel "Jäger Art" 20,90 €
von Schwein oder Pute in Knusperpanade gebraten an Pilzsauce mit Speck und Bratkartoffeln
Friesenschnitzel "Tiroler Art" 20,90 €
von Schwein oder Pute in Knusperpanade gebraten mit Speck und Zwiebeln sowie Bratkartoffeln
Friesenschnitzel "Ulmenhof Art" 20,90 €
von Schwein oder Pute in Knusperpanade gebraten mit Brokkoli und Sauce Hollandaise sowie Bratkartoffeln
Sauerfleisch nach Art des Hauses 19,90 €
mit Bratkartoffeln und Salatbeilage
Rumpsteak 200g 28,90 €
mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln, Champions und Zwiebeln
Rumpsteak 300g 33,50 €
mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln, Champions und Zwiebeln

Hauptspeisen Fisch

Schollenfilets in Knuspermantel gebraten 21,90 €
mit Bratkartoffeln und Beilagensalat
Gebratenes Wildlachsfilet 23,90 €
an Weißweinsoße mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
Matjes im Pumpernickelmantel gebraten 19,50 €
mit Preiselbeesahne, Bratkartoffeln und Beilagensalat
Nordsee-Scholle ,, Finkenwerder Art" 25,90 €
ohne Gräten mit gebratenem Speck, Bratkartoffeln und Beilagensalat

Vegetarische Speisen

Brokkoli-Nussecken 16,90 €
auf Spaghetti in Tomatensauce
Blumenkohl-Käse-Medaillon 19,90 €
in Käsesauce, mit Brokkoli und Herzoginkartoffeln
Pastinaken-Steckrüben-Rösti 17,90 €
mit Salzkartoffeln und Safransoße

Desserts

Verschiedene Eissorten 2,50 €
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Stracciatella und Fruchtsorbet (Preis pro Kugel)
Sahne 1,00 €
zum Eis
Nasch-Presso 5,90 €
3 Pralinen serviert mit einem Espresso
Zitronensorbet 7,50 €
serviert in einer Zitrone
Schokoladenküchlein 9,90 €
mit flüssigem Kern